Лесен чийзкейк без печене

Привет на всички! Мина доста време от последният ми пост тук и ако ме следвате в Инстаграм, значи знаете каква е причината – ремонт! Както всеки ремонт, така и нашият отне точно два пъти повече време отколкото бяхме изчислявали и се надявали, но е вече на съвсем финалната си права. Кухнята беше причината за ремонта, от нея тръгна всичко. Тя беше първа готова и не мога да ви опиша радостта ми от това.

Паралелно с нашите новости у дома, с мен се свързаха от екипа на ИКЕА, за да ми разкажат а тяхната специална парти колекция – INBJUDEN. Една бих казала много свежа колекция, в която има артикули като стъклена стойка за торта с капак и красива шпатула за сладкиши. Едва ли ще изненадам някого като кажа, че те бързо се превърнаха в любимите ми артикули от колекцията.

Тези от вас, които са от района на Варна знаят, че ИКЕА смени локацията си преди известно време, отваряйки нов концептуален магазин, заменяйки дотогава действващият център за поръчки. Новият магазин е с по-голям асортимент от преди (йей!) и освен това има разширен магазин за шведска храна.

Миналата седмица бях там, за да подбера продукти за днешния пост и успях подробно да разгледам и мога да кажа, че съм впечатлена от широкото разнообразие. Смятам, че всеки може да намери по нещо, което да му хареса от там.

И така с ИКЕА решихме, че най-добрият начин да обединим тези новости около тях и мен е в един пост. Така се роди и идеята за днешната рецепта, която е изключително бърза и лесна, а вкусът е свеж и лек, точно като за горещ летен ден.

За основата:

• 200 гр освесени бисквити от магазина на ИКЕА
• 60 гр масло

Бисквитите са прекрасни и за директна консумация. Аз лично похапнах 1,2,3 .. 10 докато снимах поста. В случая ви трябват форма с падащо дъно или ринг с диаметър 20 см. Бисквитите се смилат в чопър на фини трохи, маслото се разтопява, смесват се, разбърква се добре и се слага във формата. Притиска се с лъжица или чаша докато основата стане равна и твърда. Оставя се в хладилника за около 15 мин, докато стегне, а вие през това време може да си приготвите крема.

За крема:

• 800 гр крема сирене
• 250 гр течна сладкарска сметана
• 200 гр пудра захар

 

Течната сладкарска сметана се разбива до твърди връхчета. Крема сиренето се слага в отделна купа. Смесването му може да направите с шпатула на ръка или с миксер. Аз лично предпочитам на ръка, за да не изкарам въздуха от него и да не го пребия, но не пречи и да използвате миксер, просто е препоръчително да е на по-ниски обороти.

Смесва се крема сиренето докато стане гладко и след това се добавя пудра захарта. Разбърква се отново докато се постигне хомогенна смес. Накрая се добавя сметана и се разбърква добре. Получава се гъста, но много въздушна смес. Изсипва се върху основата и се изравнява внимателно. Слага се в хладилника да стегне за поне 2 часа.

Накрая за чийзкейка избрах едно от био сладката в магазина за шведска храна на ИКЕА. То е с портокалови корички и бъз и резултатът беше точно толкова вкусен и свеж, колкото очаквах.

 

До скоро!

Let’s bake!