Мини галети с портокал

 

ЗА ПОДРОБНА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА СЪС СНИМКИ “СТЪПКА ПО СТЪПКА”НАТИСНЕТЕ ТУК.

 

Всички продукти без жълтъците и водата се слагат в дълбока купа и се смесват или с ръце или в кухненски миксер. След като се смесят добре продуктите се получават мокри трохи, които не се задържат една за друга. Добавят се накрая и жълтъците и водата и се смесва всичко докато се образува меко тесто, което когато се стисне да не се разпада. Добре е това тесто да се завие в стреч и да се охлади в хладилник за поне 15 минути, за да е по-лесно за работа после.

 

 

Всички съставки без портокалите се слагат в малка купичка и се размесват с ръце докато се получи мека хомогенна паста. Портокалите се почистват от кората и се режат на тънки филийки. Тестото се разточва и от цялото тесто се получават 6 малки галета по около 100 гр тесто. Разточват се в кръгла форма, в средата се слага по една пълна чаена лъжица от маслената плънка и върху нея се нареждат слайсове портокали. Оставя се поне 2 пръста широк борд отстрани, който да може да се завие след това обратно към центъра и да се получи ръб на галета. Този ръб се измазва с 1 леко разбито яйце и може да се поръси с кристална захар.

Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20-25 минути или докато хванат златист загар. Времето за печене пряко зависи от големината, с която ще се направят затова може и да е по-различно от посоченото тук.