Мадлени

 

ЗА ПОДРОБНА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА СЪС СНИМКИ “СТЪПКА ПО СТЪПКА”НАТИСНЕТЕ ТУК.

 

Фурната се загрява на 175 градуса. Маслото се слага в малка касеролка и се разтопява, а след това се оставя да се охлади малко. В дълбока купа се смесват яйцата, медът и захарта и се разбиват на средни обороти докато се смесят за около 1 минута.Брашното и бакпулвера се смесват в отделна купа и се пресяват към мокрите съставки. Настъргва се кората на един лимон и се добавя. Всичко това се разбива на средни обороти докато стане много гладка хомогенна смес. Накрая се добавя маслото като се разбърква докато се налива. Получава се смес, която много прилича на класическата смес за кекс, само че тази е по-течна.Формата се намазва с олио или меко масло и се пълни на 2/3 максимум ( ако се използва класическата форма ). Пекат се за около 8-10 минути докато краищата им започнат да хващат златист захар.

Леко се охлаждат преди да се извадят от формата, защото в началото са много крехки и могат лесно да се счупят. От тези количества излизат 24 броя с размер на формата 5 см на 7 см .