Коледни меденки

 

ЗА ПОДРОБНА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА СЪС СНИМКИ “СТЪПКА ПО СТЪПКА”НАТИСНЕТЕ ТУК.

Съставки:

• • 3 яйца
  • 1 с.л мед
  • 1 ч.л с връх сода бикарбонат
  • 1 чаша захар
  • 125 гр масло
  • Брашно за меко тесто около 500-600 гр

 

Всички съставки без брашното се слагат в малка, но дълбока касерола на водна баня. Водната баня е задължително условие, за да не се свари яйцето. Всички съставки трябва да се смесят добре до хомогенна смес, което става при непрекъснато бъркане някъде между 5-7 минути. Не е нужно да се бърка бързо, но трябва да е постоянно. След като се получи хомогенна смес се оставя да изстине за 10 минути. Прехвърля се в дълбока купа и към нея се започва да се добавя постепенно брашното. Количеството брашно варира според размера яйца. Когато сместа започне да се отделя от стените на купата се изважда и се доомесете на плота. Трябва да се получи меко тесто, но да не се лепи по ръцете. След като е готово се увива в стреч и се оставя да почине за 30 мин в хладилника. Режат се с формички, слагат се на хартия за печене и се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса за 5-10 минути според дебелината на разточване.