Боровинков чийзкейк без печене

 

ЗА ПОДРОБНА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА СЪС СНИМКИ “СТЪПКА ПО СТЪПКА”НАТИСНЕТЕ ТУК.

За основата:

• • 100 гр. бисквити с масло
  • 45 гр. Масло

   

Бисквитите се натрошават фино. Маслото се разтопява и се добавя към бисквитите. Разбърква се добре и се разпределя във форма с диаметър до 20 см. Основата се слага в хладилник да стегне за около 30 минути.

За чийзкейка:

• • 400 гр. крема сирене
  • 500 гр. цедено кисело мляко
  • 100 мл. течна сладкарска сметана
  • пудра захар на вкус
  • 1 ч.л. желатин
  • 240 гр. пресни боровинки ( плюс още 100 гр. за декорация )
  • Ванилия

 

Желатинът се слага в малка чаша, към него се добавя 1 с.л. студена вода. Разбърква се и се оставя да набъбне. Накрая се слага да се разтопи в микровълновата за секунди или на водна баня. В голяма купа се смесват крема сиренето, цеденото кисело мляко и сметаната. Добаявя се пудра захар и ванилия. Към тази смес се прибавя желатинът и се разбърква добре. Готовият крем се разделя на 3 части. Боровинките се пасират продължително време, за да станат възможно с най-гладка консистенция. Към първата се добавят 160 гр боровинки, към втората останалите 80 гр, а третата се оставя бяла. Кремът за чийзкейка се слага в последователност – тъмно към светло, за да се получи обмре ефект. Готовия десерт се охлажда за 1 час в хладилник. Накрая се декорира с пресни боровинки отгоре.