Шоколадов мус

Време за подготовка: 20 мин
Време за готвене:
Време за охлаждане: 60 мин
Порции: 2 бр



 

Съставки:

    • 100 гр черен шоколад
    • 2 яйца
    • 50 мл течна сметана
    • 30 гр кристална захар
    • 10 мл алкохол ( уиски, ром, коняк )
    • 1 с.л натурално какао

 

Шоколадът се разтапя на водна баня и се охлажда. Жълтъците се отделят от белтъците. Слагат се в дълбока купа и се разбиват с половината от захарта за 2-3 минути докато не удвоят обема си . Към тях се добавя и алкохолът и накрая и какаото. Разбърква се добре. Сметаната се разбива на сняг и след това се добавя към сместа с жълтъците като се разбърква с шпатула. В отделна купа се разбиват до твърди връхчета белтъците с останалата част от захарта. Когато са готови вътре се изсипва шоколадът и се разбърква внимателно с шпатула, за да се запази въздухът в белтъците. Накрая към белтъците се добавя сместа с жълтъци и се разбърква добре до хомогенна смес. Готовият мус се изсипва в купички или чаши. Охлажда се за 1 час в хладилник. Може да се завърши с малко избита сметана или плодове отгоре.

 

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *