Мъфини с ябълка, круша и маслени трохи

Време за подготовка: 15 мин
Време за готвене: 10 мин
Време за охлаждане:
Порции: 12 - 15 бр



 

За маслените трохи:

    • 70 гр кафява захар
    • 20 гр бяла захар
    • 70 гр меко към твърдо масло
    • 85 гр брашно
    • 1.2 ч.л канела

     

Всички съставки се слагат в купа и се месят ръце, докато не станат мокри трохи, които когато се притиснат една към друга да се задържат. Сместа се слага в хладилника докато се подготви сместа за мъфините.

 

За мъфините:

    • 100 гр масло на стайна температура
    • 90 гр кафява захар
    • 30 гр бяла захар
    • 2 яйца
    • 100 гр заквасена сметана
    • 50 мл прясно мляко
    • 200 гр брашно
    • 1 ч.л бакпулвер
    • 1 ч.л сода
    • 1 ч.л канела
    • ванилия
    • щипка сол
    • ½ ябълка и ½ круша

 

Двата вида захар и маслото се смесват в купа и се разбиват с миксер на средни обороти за 1-2 минути докато станат на хомогенна смес. Яйцата се добавят едно по едно като след всяко се разбива добре с миксера. Добавят се заквасената сметана и прясното мляко, като отново след всяко се разбива с миксера. Бакпулвера, содата, канелата, ванилията и солта се добавят към брашното и се смесват добре. Накрая се добавят към останалите съставки и се разбива добре с миксера до получаване на стегната хомогенна смес. Ябълката и крушата се нарязват съвсем на дребно и се добавят към сместа. Формата за мъфини се пълни на 2/3, а отгоре се слагат по малко от маслените трохи, които трябва добре да се притиснат към самата смес. Пече се на 220 градуса в предварително загрята фурна за около 10 минути до суха клечка.

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *