Бисквитки с пюре от тиква и маскарпоне

Време за подготовка: 10 мин + 30 мин за охлаждане
Време за готвене: 5 - 10 мин
Време за охлаждане:
Порции: 15 бр с диаметър около 4 см



 

За тестото:

    • 125 гр масло на стайна температура
    • 100 гр кафява захар
    • 35 гр пюре от тиква
    • 1 жълтък
    • ½ ч.л джинджифил на прах
    • ½ ч.л бакпулвер
    • 200 гр брашно

 

Тиквата трябва да е предварително опечена. Маслото и захарта се разбиват на средна степен с миксер за 1-2 минути. Към тях се добавят пюрето от тиква и жълтъка, като след всяко се разбива с миксера до хомогенна смес. Джинджифилът и бакпулверът се добавят към брашното и се смесват добре, след това се добавят към мокрите съставки и се замесва меко тесто. Завива се със стреч и се слага да стегне за около 30 минути в хладилника. След като се охлади тестото се разточва с дебелина около 3-4 мм, реже се с резци по избор и се печете за предпочитане върху хартия за печене на 180 градуса докато се получи загар – около 5-10 минути в зависимост от фурната.

Бисквитките трябва да се охладят напълно преди да се слепят с крем, защото иначе ще се разтече.

За крема:

    • 200 гр маскарпоне
    • 20 гр меко масло
    • 1 голяма с.л кондензирано мляко

 

Всички съставки се смесват в купа и се разбиват с миксер на високи обороти, за да станат на хомогенна смес. Кремът може да се разнася с лъжица или пош. Слепват се две по две.

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *