Чийзкейк мъфини с лайм

ЗА КРАТКА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА НАТИСНЕТЕ ТУК.

Докато този пост се публикува сам, аз съм вече на плажа в Хърватска и танцувам под музиката от фестивала Defected Croatia. Да живеят технологиите! Ако вие все още не сте се отправили към някое лятно бягство, а сте си вкъщи и ви се хапва домашен десерт, то сте дошли на правилното място. Започваме!

Какво ще кажете за нещо свежо и ароматно? Лаймът е прекрасна съставка и за десерти, не само за коктейли! Аз го приготвих във форма за мъфини, но можете да го направите във всякаква друга. Ето и рецептата:

За основата:

• 60 гр бисквити
• 25 гр разтопено масло

Маслото се разтопява в микровълновата или на водна баня. Бисквитите се натрошават в чопър или в торбичка с точилката. Смесват се и сместа се разпределя по дъното на хартийките за мъфини. Това количество на мен ми стигна за 9 малки мъфинчета.

За чийзкейка:

• сока от 2 лайма
• корички от 2 настъргани лайма
• 1 яйце
• 30 гр захар
• 60 гр крема сирене
• 170 гр цедено кисело мляко
• сладкарска боя по избор

Загрявате фурната на 180 градуса. Всички съставки се смесват в купа и се разбиват за кратко с миксер. Аз сложих съвсем малко зелена боя на прах, но ако нямате или не искате можете спокойно да пропуснете тази стъпка. Сместа се разпределя по равно и се слага да се пече. Печенето отнема около 20 минути. За да разберете дали сте готови отворете фурната и размърдайте леко формата с мъфините. Ако сърцевината им не мърда, значи са изпечени и сте готови.

Слагате ги на решетка, за да се охладят. След това ги прибирате в хладилника, защото се консумират студени.

Можете да ги гарнирате с малини или къпини например и резен лайм, разбира се.

Това като гледам се заформя да бъде най-краткият ми пост досега, но в моя защита да кажа, че го пиша в 12 и половина вечерта …

Това е от мен за тази седмица или поне в кулинарен план. Ако ме следвате в Инстаграм се извинявам предварително ако започна да спамя фийда ви по някое време.

 

До скоро!

Let’s bake!