Мадлени

ЗА КРАТКА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА НАТИСНЕТЕ ТУК.

Ден 7 и с това първата седмица е официално зад гърба ни. Много се надявам предложенията до момента да са ви харесали, да имате фаворити, които да приготвите у дома и разбира се, да не забравите да ми изпращате снимки.

Днешната рецепта е все още към групата на бързите рецепти. Силно ви препоръчвам да ги приготвите в деня, в който планирате да се консумират, защото са най-вкусни тогава – меко хрупкави отвън и меки и ароматни отвътре.

Другият плюс на тази рецепта е това, че съставките са толкова базови, че дори и вечер да ви се доядат, ще имате всичко налично. Относно формата, да, тя е специфична и тя е тази, която им придава и това име. Но пък не е задължителна.

Ако все пак искате да си вземете такава, онлайн има опции, ако ли не – може да използвате примерно форма за мини мъфини или някаква друга мини форма. Идеята им е да не са много дебели, така че ако използвате примерно тава за стандартни мъфини, препоръчвам да я напълните само на ¼ .

Съставки:

• 150 гр брашно
• 5 гр бакпулвер
• 2 яйца
• 110 гр захар
• 2 с.л мед
• ванилия
• корички от 1 лимон ( може и портокал )
• 125 гр масло

Фурната се загрява на 175 градуса. Маслото се слага в малка касеролка и се разтопява, а след това се оставя да се охлади малко. В дълбока купа се смесват яйцата, медът и захарта и се разбиват на средни обороти докато се смесят за около 1 минута.

Брашното и бакпулвера се смесват в отделна купа и се пресяват към мокрите съставки. Настъргва се кората на един лимон и се добавя. Всичко това се разбива на средни обороти докато стане много гладка хомогенна смес.

Накрая се добавя маслото като се разбърква докато се налива. Получава се смес, която много прилича на класическата смес за кекс, само че тази е по-течна.

Формата се намазва с олио или меко масло и се пълни на 2/3 максимум ( ако се използва класическата форма ). Пекат се за около 8-10 минути докато краищата им започнат да хващат златист захар.

Леко се охлаждат преди да се извадят от формата, защото в началото са много крехки и могат лесно да се счупят. От тези количества излизат 24 броя с размер на формата 5 см на 7 см .

 

До утре!

Let’s bake!