Време за подготовка:

Време за готвене:

Време за охлаждане:

Порции:

ЗА КРАТКА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА НАТИСНЕТЕ ТУК.

Не знам дали съм ви споделяла преди какви десерти обичам. Днешният десерт напълно се вписа в моите лични предпочитания. Аз рядко се наслаждавам на нещо сладко, не толкова заради някакъв режим, а защото пържената храна ме изкушава много повече от сладката. Въпреки това и аз съм човек и понякога ми се хапва нещо сладко и в тези моменти съм безкрайно скучна в избора си – винаги се спирам на класическите вкусове – нещо ванилово, нещо силно шоколадово или плодово – за предпочитане ягода или манго.

Освен това обожавам сухи десерти – да живеят пандишпаните и сухите пасти. Почти няма шанс аз лично да харесам сиропиран десерт. Това не ги прави лоши, разбира се, просто лично предпочитание.

Днешният кейк е двойно шоколадов и приятно сух, като не го разбирайте като лишен от живот. За да разберете какво имам предвид, просто ще трябва да си го приготвите. 🙂

За кейка

115 гр масло на стайна температура
250 гр захар
1 ч.л бакпулвер
80 гр какао
3 яйца
170 гр брашно
180 гр прясно мляко
3 с.л заквасена сметана
50 гр олио
ванилия
шипка сол

В голяма купа смесвате маслото, захарта, бакпулвера, какаото, ванилията и солта. Разбирате с миксер на средни обороти за 2-3 минути докато получите пухкава хомогенна смес. Добавяте яйцата едно по едно като след всяко разбивате с миксера отново на средни обороти.

Брашното и прясното мляко ги добавяте всяко на два пъти като ги редувате – прясно мляко – брашно – прясно мляко – брашно. Накрая добавяте и заквасената сметана и сте готови.

Изсипвате сместа в правоъгълна форма за печене, в която предварително сте сложили хартия за печене, заравнявате с шпатула или лъжица и слагате да се пече на предварително загрята фурна на 180 градуса.

Този кейк се пече доста време – около час, дори може малко повече, затова е най-добре да се провери със суха клечка.

Кейкът може да се яде и така, но за да бъде двойно шоколадов както гласи в заглавието на поста, му трябва един хубав и много нежен ганаш.

За шоколадовия ганаш:

100 гр черен шоколад
100 гр течна сладкарска сметана

Сметаната се слага в касерола и се загрява, като не е добре да се оставя да ври. През това време шоколадът се начупва или нарязва на малки парчета. Загрятата сметана се излива върху него и се изчаква около 1-2 минути, за да омекне шоколадът от топлината. След това се разбърква добре с тел докато сместа стане хомогенна. Докато е още топъл ганашът го намажете върху кейка като не е нужно изобщо да е перфектно намазан. Enjoy!