Време за подготовка:

Време за готвене:

Време за охлаждане:

Порции:

ЗА КРАТКА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА НАТИСНЕТЕ ТУК.

Ден 13! Коледни линзери – това може би са най-тематичните дребни сладки за мен самата около тези празници. Още от малка обожавам линзери с вкусното и меко тесто и различни сладка за пълнеж. Тази рецепта мисля, че би могла бързо да се превърне в любима и за вас и ако е така ще се радвам много да ми изпращате вашите снимки.

Формите на тези линзери са един от най-забавните елементи в рецептата. Ще ми бъде много любопитно в какви форми бихте направили вие вашите линзери. И без да бавя повече рецептата, ето как да си ги приготвите и вие у дома:

Съставки:

250 гр масло на стайна температура
110 гр пудра захар
420 гр брашно
90 гр бадемово брашно
½ ч.л канела
5 гр сода бикарбонат
2 жълтъка
ванилия
30 мл лимонов сок
сладко по избор
пудра захар за поръсване

Основата на тази рецепта е за маслено тесто. В дълбока купа се смесват маслото, брашното, пудрата захар, бадемовото брашно, канелата и содата. Месят се с ръце до получаването на мокри трохи. След това се добавят ванилията, жълтъците и лимоновия сок. Омесва се отново докато се получи меко тесто, което когато се стисне стои цяло, а не се разпада.

Тестото се завива в стреч и се охлажда за около 30 мин в хладилника, за да е по-лесно да се работи с него. След като се охлади се разполовява на две – едната част се приготвя във форма без дупка, а другата с дупка.

Разточва се с дебелина около 2-3 мм – трябва да се внимава, тестото е много нежно и може лесно да се деформира преди да се изпече. Бисквитките се нареждат в така с малко разстояние между тях, защото имат сода и ще се надуят леко. След това се слагат в предварително загрята фурна на 175 градуса и се пекат около 15 минути или докато хванат златист захар.

Същото се повтаря с другата половина, на която е добре да се направи дупка, през която да се вижда сладкото. Всички бисквитки се охлаждат напълно преди да се залепят една за друга. Накрая се комбинират горна и долна бисквитка, намазват се със сладко и се залепят.

Може да се поръсят с пудра захар и да се съхраняват в буркан. Тези линзери са най-хубави на втория ден когато са прекарали малков реме затворени, за да могат да омекнат и да се овкусят.