OREO чийзкейк без печене

Ден 11! Днешната рецепта си мисля, че почти няма как да не ви допадне, защото ключов елемент в нея е любимата на всички бисквитка OREO. Не знам за вас, но аз мога да я разпозная и със затворени очи, защото има неповторим вкус и аромат.

Към семейството на OREO отскоро има два нови продукта, които мисля, че ако не сте използвали досега, ще бъдат много приятна изненада. Става дума за OREO Powder и OREO Crumbs. OREO Powder е бисквитката фино смляна, готова да бъде перфектна основа за всеки десерт, а OREO Crumbs е перфектното хрупкаво допълнение към всеки крем.

Аз продължавам със серията лесни и вкусни десерти и няма как в нея да няма един OREO чийзкейк без печене. Ето и как да го направите:

За основата:

• 230 г OREO Powder
• 100 г масло
• щипка сол

Маслото се разтопява и се смесва добре с OREO Powder, така че да се получи като мокър пясък, слага се в ринг или основа за чийзкейк с диаметър 19-20 см. Ако формата ви е по-голяма, задължително трябва да увеличите дозата, за да не стане твърде тънка основата.

Изравнявате добре (най-лесно е с лъжица) и прибирате във фризера за около 15 минути да стегне. През това време се подготвя първият крем.

За шоколадовия крем:

• 400 г крема сирене
• 2 с.л. натурално какао
• 50 г пудра захар
• 50 г черен шоколад

Крема сиренето е добре да бъде оставено на стайна температура за поне 2 часа, преди да се използва. Така кремът ще стане по-гладък. Слага се в дълбока купа заедно с какаото и пудрата захар и се разбива с тел или миксер, докато се получи хомогенна смес. Шоколадът се разтопява на водна баня и се добавя към крема, разбърква се и кремът е готов.

Шоколадовият крем се слага върху охладената основа и се изравнява възможно най-добре. След това се слага отново във фризера за още 30 минути да стегне. Следва белият крем:

 

За белия крем:

• 400 г крема сирене
• 120 г пудра захар
• ванилия
• 100 г OREO Crumbs

Крема сиренето и пудрата захар се слагат в дълбока купа и се разбиват до хомогенна смес с тел или миксер. Накрая се добавят ванилията и OREO Crumbs. Готовият крем се изсипва върху вече стегналия шоколадов крем. Изравнява се възможно най-добре и се прибира отново във фризера за около 30 минути.

За декорацията:

• 100 г черен шоколад
• 20 мл течна сладкарска сметана
• 100 мл бита сметана
• бисквитки OREO
• OREO Powder

Когато чийзкейкът е стегнал напълно, се изважда много внимателно от формата. Шоколадът може и да е млечен, ако го предпочитате. Аз лично исках десертът все пак да е балансиран и затова няма много пудра захар и шоколадът на двете места е черен вместо млечен. Разтопява се на водна баня, сметаната се загрява, без да завира, и се смесват.

Бърка се до получаването на хомогенна смес и се залива чийзкейкът отгоре. За да се получат равномерно разтечени капки, е добре да се започне от тях внимателно с лъжица и след като са готови, да се залее отгоре с останалата част от шоколада.

100 мл сметана се разбива до твърди връхчета и се слага в пош с накрайник по ваш избор. Шприцоват се малки рози по края. Начупват се на едри парчета няколко бисквитки OREO, слагат се върху розичките от сметана и накрая се поръсва отгоре с OREO Powder.

До утре!

Let’s bake!