Сурови шоколадови трюфели

ЗА КРАТКА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА НАТИСНЕТЕ ТУК.

Честита нова година! Знам, че новата година дойде преди 24 дни, но тъй като това е първото ми включване тук от тогава насам, реших, че искам именно така да започна първия блог за годината. Искам да ви пожелая да сте много смели и любознателни, да сбъдвате мечтите си и да не се страхувате да покажете на света кои сте.

От няколко години забелязвам, че супермаркетите имат една доста хитра стратегия през месец януари, а именно, че топ продуктите, които рекламират са разни фитнес дрехи или домашни уреди. Ами разбира се, като се има предвид колко много преяжда все от нас в периода между Коледа и Нова година… Хайде сега, признайте си, вие колко килограма руска салата изядохте?

Аз лично много! Голяма любов има между мен и руската салата. Толкова голяма, че аз не ограничавам консумацията й само по празниците, ами си присъства сравнително често в менюто ми. И после защо са ми тесни дънките …

Добре де, това все пак е блог за десерти, а аз го обърнах на монолог за руската салата. Спирам! Или по-скоро продължавам към основата тема за днес. Януари месец е месецът, в който изтрезняваме, качваме се на кантара, припадаме и след като се свестим, решаваме, че трябва да вземем мерки. И следвайки добрата маркетингова стратегия на супермаркетите, аз мисля днес да ви изкуша с една по-здравословна рецепта.

Както и преди съм ви споделяла, рядко се намират хора, които да не обичат шоколад. Затова логично беше да ви предложа една по-здравословна шоколадова алтернатива на едни малки шоколадови бижута, т.е. – трюфелите.

Моите сурови шоколадови трюфели стават бързо, могат да се съхраняват дълго и имат вълшебен вкус. Също така зареждат с много енергия! Ето и как да си ги приготвите:

Съставки:

• 400 гр фурми без костилки
• 100 сурово кашу
• 100 сурови бадеми
• 2 ч. л сусамов тахан
• 2 ч.л лешников тахан
• 4 с.л кокосова захар
• 8 с.л брашно от рожков
• 4 с.л кокосово масло
• 1 с.л какаово масло
• 15 гр натурално какао + още за овалване
• 100 гр кокосови стърготини

Такааааа. Тук по принцип комбинациите могат да бъдат всякакви. Тъй като продуктите се използват в суров вид без да минават термична обработка, можете да си правите каквито искате смеси. За мен лично от тези количества се получава най-балансиран вкус, но пак казвам, вие можете да експериментирате.

Фурмите, кашуто и бадемите ги сложете във вода и ги накиснете една вечер. Така ще ви бъде много по-лесно да ги смелите след това. Кокосовото и какаовото масло трябва да се разтопят, за да се смесят по-лесно с останалите продукти.

Иначе всичко останало се смесва постепенно до получаването на хомогенна смес, която да се отделя от купата и да може да се оформя на топчета.

От тези количества на мен ми излязоха около 70 трюфела (+/- няколко, които Иван изяде докато ги оформях .. ). Когато сте готови ги овалвате в още натурално какао или кокосови стърготини и готово!

Бързо, лесно, вкусно! Дано Ути Бъчваров не е патентовал тази реплика, че иначе ме чакат проблеми.  Ако сте решили да влезете във форма след празниците, няма нищо лошо в това. Само не го правете единствено през този месец.

Това беше от мен за днес. Един бърз първи пост за новата година. От днес се връщам към редовния си график с по една рецепта на седмица. В началото на този месец реших да си дам заслужена почивка след всички постове, които и аз не знам как успях да кача през декември. Надявам се да са ви харесали и да сте пробвали някоя от тях. Също така се надявам да готвим заедно и през новата година!

 

До скоро!

Let’s bake!