Пандишпанови кексчета

Да се събудиш през декември. Едно време като бях дете се вълнувах при настъпването на този месец. Спомням си, че основното ми занимание през декември беше да правя гирлянди от цветна хартия ( кой знае колко километри гирлянди имам направени за всички тези години ) и зимна къща, в която снегът беше от памук и всякакви други екстри.

Тази година е първата от много време насам, в която се вълнувам по същия начин както когато бях малка. И колкото повече мисля по въпроса, стигам до заключението, че това е благодарение на блога. След като го създадох започнах да очаквам предстоящите празници с по-голямо нетърпение. Въодушевлението ми плавно преминава и във вдъхновение за декорация на апартамента и материал, с който да вдъхновя и всички вас.

Има и още нещо, което ме радва много в ежедневието и дойде отново ръка за ръка с блога, а именно – запознанствата. Повечето от тях са виртуални, но наскоро имах удоволствието да имам и едно на живо с Яна и Иво от Крео. Те ме зарадваха с два предколедни подаръка – супер сладка силиконова форма за печене и коледна метална кутия за съхранение.

Вече съм ви представяла един продукт от тяхната гама за сладкарски продукти, който ако случайно сте пропуснали, можете да видите тук. За днес отново се спрях на продукт под марката Silikomart. Може би се чудите защо? Отговорът е много лесен – качество! Снимах ви и опаковката тогава, а и сега, защото както обичаме да казваме: “По облеклото ни посрещат, по акъла ни изпращат.”

За качеството на един продукт почти винаги можете да се ориентирате по опаковката. Ако една фирма не влага в опаковката, защо би го направила в самия продукт? Днес отново ви показвам една тяхна силиконова форма, но този път на коледна тематика. Държа да ви обърна внимание за рамката, която обхожда формата с цел да я придържа и когато се напълни, да не “залита”. Нещо толкова малко, но гениално.

Другото преимущество е, че ако нямате идея какво бихте могли да приготвите с тази форма, тя идва с рецепта! А днес аз ще я изпробвам, за да видим заедно какви са сладкарските познания на екипа на Silikomart.

Съставки:

• 5 белтъка
• 120 гр захар
• 55 гр брашно
• 1 ч.л ябълков оцет
• коричките от половин лимон

Фурната се загрява на 170 градуса. Белтъците се отделят от жълтъците и се разбиват на сняг с 80 грама от захарта. След като са готови към тях се слага оцетът и се разбърква отново. В оригиналната рецепта не се слага оцет, а крем от тартар. Тъй като кремът от тартар трудно се намира в България, той лесно може да се замести с лимонов сок или бял оцет, като е важно да се използва същото количество, като посоченото. Целта му е да стабилиза белтъка. След като добавите оцета и разбъркате ще видите как белтъците придобиват един по-лъскав вид. Накрая добавяте брашното, останалата захар и коричките от лимон. Разбърквате с шпатула и сте готови.

Тъй като сухите съставки не са много като количество, смества ви ще остане пухкава и въздушна. Това не е за притеснение. Силиконовите форми по принцип са незалепващи, но за да ми е мирна главата, аз винаги ги мажа леко с масло или олио както в случая. Слагате я във формичките, притискате леко, за да се запълни всяко ъгълче, изрявнявате с шпатула или ако нямате шпатула, може с лъжица и слагате да се пече. Отнема около 15-20 минути. След това е важно да оставите тези мини коледни кексчета да се охладят напълно преди да ги извадите от формата. Иначе рискувате да нараните формата им.

Вадят се много лесно след като се охладят. Не се притеснявайте – запазват напълно формата си. С тази рецепта не можете да видите добре колко добре са се отбелязали, но пък е много бърза, лесна и вкусна. Получават се пандишпанови кексчета. Поръсени с пудра захар ще си ходят страхотно към едно следобедно кафе или чай. Като цяло Silikomart са осигурили една добра рецепта, която е достатъчно лесна, за да може да бъде приготвена дори и от най-плахите в кухнята! За металната кутия искам да ви обърна внимание, че капакът е закрепен към самата кутия. Според мен това е много удобно. Освен това е супер готина!

Ако се чудите какви подаръците да изберете за близките и приятелите ви и тази година, ви препоръчвам да посетите сайта на Крео. Силиконовата форма и металната кутия са само две от многото предложения!

Това беше от мен за днес. Пожелавам ви усмихнат уикенд с аромат на ванилия. Времето навън макар и слънчево е все още много студено и най-добрият начин да се сгреете е около фурната.

 

До другата седмица в четвъртък!

Let’s bake!