Време за подготовка:

Време за готвене:

Време за охлаждане:

Порции:

ЗА КРАТКА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА НАТИСНЕТЕ ТУК.

Ден 9! Моят човек днес има рожден ден и за да имам време за всичко през деня тази рецепта ще е кратка. Ако не обичате кокос – ами съжалявам. Ако го обичате обаче сте на правилното място. В днешната рецепта кокосът е в светлината на прожекторите.

Първоначално щях да качвам друга рецепта за кокоски, те са с печене, но тази някак я пребори, просто защото е съвсем лесна и си мисля, че ще ви допадне. За самия кокос много мога да пиша. Аз лично имам големи претенции към него, но за съжаление те не всеки път срещат разнообразие в търговската мрежа и се налага да правя компромиси.

Като цяло за тази рецепта всеки вид кокосови стърготини ще свърши работа, но ако може да намерите по-едри стърготини и по възможност да са не са обезмаслени ще усетите разликата.

Съставки:

200 гр кокосови стърготини + 50 гр кокосови стърготини за овалване
170 мл прясно мляко
150 гр захар
30 масло на стайна температура
½ ч.л кардамон

Кокосовите стърготини се слагат в дълбок тиган заедно с прясното мляко, кардамонът и захарта. Кардамонът очевидно не е задължителен особено ако не е вашата подправка. Лично аз много го обичам и не само него, но и повечето тежки подправки.

Разбъркват се добре, за да се разпредели захарта и всички стърготини да поемат от млякото. Котлонът се пуска на средна степен и се разбърква от време на време с шпатула. Целта е при затоплянето на млякото да се разтвори захарта, а след това стърготините да поемат цялото мляко.

След няколко минути ще забележите как сместа е по-гъста и лепкава. Маха се от котлона, добавя се мекото масло и се охлажда напълно. Когато се охлади захарта ще я направи лепкава, за да могат да се оформят топчетата. От това количество на съставките се получават около 25 броя със среден размер.