Анти Свети Валентин бисквити

ЗА КРАТКА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА НАТИСНЕТЕ ТУК.

С този пост приключвам поредицата от рецепти вдъхновени от романтиката покрай Св. Валентин и го посвещавам на всички, които нямат любима половинка, защото няма нищо нередно в това. Аз може да съм във връзка отдавна, но това не значи, че не помня времето преди години когато съдбата ми е поднасяла не чак толкова приятни изненади и на 14-ти февруари съм била всичко друго, но не и влюбена.

Има едни такива моменти в живота, в които е проява на любов към себе си да кажеш на някого „Майната ти!“ и мисля, че те също трябва да се празнуват, защото е хубаво човек да се застъпва за себе си и да не търпи глупости. Така, че дори и да сте влюбени днес, преди със сигурност е имало поне един човек в живота ви, който да си заслужи да му посветите някоя от тези бисквитки. А защо не и да му ги изпратите?

Всички варианти на текст може да намерите в Инстаграм тук.

Съставки:

• 100 гр меко масло на стайна температура
• 80 гр пудра захар
• 180 гр брашно
• 20 гр натурално нишесте
• ванилия
• бадемова есенция
• 2 жълтъка
• 30 мл студена вода
• фондан

В дълбока купа се смесват първо маслото, брашното, пудрата захар и нишестето. Разбърква се или в кухненски робот или на ръка докато се получат мокри трохи. След това се добавят останалите съставки – ванилията, бадемовата есенция, двата жълтъка и водата. Доомесва се докато тестото запазва форма когато се стисне с ръце.

Готовото тесто се завива в стреч и се оставя да се охлади в хладилник за около 30 минути. След това фурната се загрява на 175 градуса и се подготвя тава с хартия за печене. Тестото се разточва с дебелина около 3 мм. Бисквитките могат да се редят близо една до друга, защото нямат набухвател. Пекат се за около 10-15 минути до златист загар.

След това се охлаждат напълно преди да се украсят. За тези бисквитки съм използвала само фондан, но вместо него може да се използва разтопен шоколад или royal icing. Вместо печатите с букви, които аз съм използвала, може да разтопите шоколад и да шприцовате букви отгоре или да си купите онлайн ядливи маркери.

Ако и вие мислите да използвате фондан, най-лесно се залепя фонданът към бисквитката с малко мед разтворен във вода и нанесен леко върху бисквитката, без много да я мокри.

 

До скоро!

Let’s bake!