Време за подготовка:

Време за готвене:

Време за охлаждане:

Порции:

ЗА КРАТКА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА НАТИСНЕТЕ ТУК.

Меденките като вид десерт се водят някак обикновени, със сигурност не се класират към гурме ястията, но едва ли има човек, който да няма поне един емоционален спомен от детството свързан с меденки. Тъй като знам, че сред вас има и много родители, които приготвят десерти за своите деца, реших, че рецептата, която ще споделя с вас за меденки трябва да е достойна да сътвори хубави спомени именно за вашите деца.

Ако сте от редовните посетители на блога вече знаете, че трудно може да намерите здравословни рецепти тук, поне на този етап. Тези меденки не правят изключение. Те са със захар и брашно (както си му подобава ако питате мен), защото аз съм заклет фен на класиката не само в модата, но и в кулинарията.

Съставки:

200 гр захар
100 гр мед
150 гр олио
1 яйце
2 ч.л сода бикарбонат
1 ч.л канела
300 гр брашно

В дълбока купа смесвате меда, захарта, содата, канелата, яйцето и олиото. Разбърквате добре. След това пресявате брашното и го добавяте на един път. Веднъж ми свърши олиото и ги направих с олио от гроздови семки и станаха много приятни, така че може да експериментирате. Само не бих препоръчала да използвате масло, защото няма да са толкова меки. С подправките също може да експериментирате. В по-студените месеци може да добавите джинджифил, карамфил и малко черен пипер.

Цялата смес препоръчвам да бъркате на ръка, защото така е най-лесно. Накрая се получава доста меко, мазно и ронливо тесто, което трябва да завиете в стреч и да охладите в хладилника поне за 30 минути.

Фурната се загрява на 180 градуса. Тестото се слага на набрашнена повърхност и се разточва с дебелина около 3-4 мм. Изрязва се с резец или с гърлото на някоя чаша и внимателно се прехвърля върху хартия за печене. Оставете достатъчно място между меденките, за да не залепнат една за друга по време на печене.

Пекат се за около 5-6 минути максимум, като времето основно зависи от дебелината на меденките ви. Колкото по-дебели ги направите, толкова повече време ще се пекат, но и толкова по-меки ще станат след това. След като са готови изпечени се слагат на решетка да се охладят, но първо е добре да ги изчакате около 2-3 минути да се охладят и стегнат, защото непосредствено след изкарване от фурната са все още много меки и ще се натрошат при опит за преместване.

От това количество съставки аз направих точно 50 броя меденки с диаметър 5 см и дебелина 3-4 мм. След като са готови и охладени можете да ги напръскате с разтопен шоколад или да ги натопите в него до средата и поръсите с натрошени ядки примерно.