Двойно шоколадов кейк

Време за подготовка:
Време за готвене:
Време за охлаждане:
Порции:



Не знам дали съм ви споделяла преди какви десерти обичам. Днешният десерт напълно се вписа в моите лични предпочитания. Аз рядко се наслаждавам на нещо сладко, не толкова заради някакъв режим, а защото пържената храна ме изкушава много повече от сладката. Въпреки това и аз съм човек и понякога ми се хапва нещо сладко и в тези моменти съм безкрайно скучна в избора си – винаги се спирам на класическите вкусове – нещо ванилово, нещо силно шоколадово или плодово – за предпочитане ягода или манго.

Освен това обожавам сухи десерти – да живеят пандишпаните и сухите пасти. Почти няма шанс аз лично да харесам сиропиран десерт. Това не ги прави лоши, разбира се, просто лично предпочитание.

Днешният кейк е двойно шоколадов и приятно сух, като не го разбирайте като лишен от живот. За да разберете какво имам предвид, просто ще трябва да си го приготвите. 🙂

За кейка

  • 115 гр масло на стайна температура
  • 250 гр захар
  • 1 ч.л бакпулвер
  • 80 гр какао
  • 3 яйца
  • 170 гр брашно
  • 180 гр прясно мляко
  • 3 с.л заквасена сметана
  • 50 гр олио
  • ванилия
  • шипка сол

В голяма купа смесвате маслото, захарта, бакпулвера, какаото, ванилията и солта. Разбирате с миксер на средни обороти за 2-3 минути докато получите пухкава хомогенна смес. Добавяте яйцата едно по едно като след всяко разбивате с миксера отново на средни обороти.

Брашното и прясното мляко ги добавяте всяко на два пъти като ги редувате – прясно мляко – брашно – прясно мляко – брашно. Накрая добавяте и заквасената сметана и сте готови.

Изсипвате сместа в правоъгълна форма за печене, в която предварително сте сложили хартия за печене, заравнявате с шпатула или лъжица и слагате да се пече на предварително загрята фурна на 180 градуса.

Този кейк се пече доста време – около час, дори може малко повече, затова е най-добре да се провери със суха клечка.

Кейкът може да се яде и така, но за да бъде двойно шоколадов както гласи в заглавието на поста, му трябва един хубав и много нежен ганаш.

За шоколадовия ганаш:

  • 100 гр черен шоколад
  • 100 гр течна сладкарска сметана

Сметаната се слага в касерола и се загрява, като не е добре да се оставя да ври. През това време шоколадът се начупва или нарязва на малки парчета. Загрятата сметана се излива върху него и се изчаква около 1-2 минути, за да омекне шоколадът от топлината. След това се разбърква добре с тел докато сместа стане хомогенна. Докато е още топъл ганашът го намажете върху кейка като не е нужно изобщо да е перфектно намазан. Enjoy!

 

До скоро!

Let’s bake!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *