Шоколадова торта с кокосов крем и ягодово кули

Време за подготовка:
Време за готвене:
Време за охлаждане:
Порции:



ЗА КРАТКА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА НАТИСНЕТЕ ТУК.

Надявам се не сте си мислели, че ще оставя годината да си замине без един последен пост. Ще се опитам да не звуча твърде много като дървен философ, но все пак ще си позволя да използвам момента и да споделя няколко неща с вас.

И тази година си замина и като всяка друга преди нея, по това време, седя с една странна буца в гърлото. Вече толкова години не намирам сама за себе си отговор защо я има, но ето, че отново е там. Ще бъда откровена с вас, тази година започна по най-лошият възможен начин за мен. Изгубих много близък човек още на вторият ден от 2018. Две седмици след това си отиде и едно пухкаво същество, което беше част от живота ми откакто бях на 7. И всичко това само за две седмици.

Не ви казвам това, за да ви натъжавам или да ми съчувствате. Разказвам ви го, защото вярвам, че човек трябва да откровен. След всичко това и откровеният хаос в живота ми тогава, някак се реших и направих този блог. И от 2-ри март потънах в него. Понякога се крия в него, почивам си или дори се ядосвам. Но това е най-хубавото място за мен през вече изминалата година. За първи път имам усещането, че започвам истински да опознавам себе си и да имам ясна идея за бъдещето ми.

Разбира се, не мога да не кажа и че всичко това е благодарение на вас, тези, които четете, споделяте и готвите. Ако съм успяла да ви вдъхновя да направите и една рецепта само, значи тази година е била успешна за мен. И ви благодаря, че ми давате смисъл да продължавам и възможност да мечтая за едно още по-успешно бъдеще.

От началото на блога има едно мнение, което чувам най-често и това е, че ако за мен рецептите са лесни, то за хора, които не са правили нищо такова, няма как да са. И аз пост след пост се опитвам да се боря с това мнение, мисля лесни, направо елементарни рецепти, само и само да ви вдъхновя да се опитате. Защото кухнята е едно поле, в което човек не бива да се страхува да обхожда и опознава.

В последния ден на тази година реших да изпробвам един експеримент, който се въртеше в главата ми от известно време. Какво ли ще се получи ако оставя Иван да направи рецепта за блога под мое наблюдение?

Според мен се получи повече от добре. Важно е да отбележа, че аз съм случила на страхотен мъж, който знае как да се движи в кухнята, но като типичен представител на своя пол, го прави най-добре с парче месо в ръката. Не е правил десерти освен някакъв кекс с ябълки в детството си, факт, с който е много горд.

Т.е пред вас има един абсолютен новобранец. А от снимките ще видите как се справи!

За блатовете:

  • 3 яйца
  • 180 мл олио
  • 360 мл прясно мляко
  • 360 мл гореща вода
  • 375 гр брашно
  • 90 гр натурално какао
  • 500 гр захар
  • 1 ч.л сол
  • 1 ч.л с връх сода бикарбонат
  • 10 гр бакпулвер
  • ванилия

Фурната се загрява на 180 градуса. Приготвяте си две купи. В една слагате всички сухи съставки – брашното, какаото, захарта, солта, содата, бакпулвера и ванилията и разбърквате добре докато се смесят.

В другата купа чупите яйцата и ги разбърквате леко, докато жълтъкът и белтъкът се смесят. Към тях добавяте млякото, олиото и водата. Разбърквате добре. След това наведнъж изсипвате мокрите към сухите съставки и разбърквате с тел.

Готовата смес се изсипва в 3 тавички с диаметър 20 см за еднократна употреба, като те трябва предварително да са намазани с масло или олио и поръсени с какао, за да не залепнат блатовете. Пекат се около 30 минути или до суха клечка. Охлаждате ги напълно.

За ягодовото кули:

  • 300 гр замразени ягоди
  • 100 гр захар

Слагате ягодите и захарта в касерола и на котлона докато захарта не се разтопи и ягодите не си пуснат соковете. Накрая пасирате и оставяте да изстине напълно.

За крема:

  • 70 гр масло на стайна температура
  • 200 гр крема сирене
  • 100 гр пудра захар
  • 100 мл течна сладкарска сметана
  • 60 гр фини кокосови стърготини
  • ванилия

Маслото и пудрата захар се разбиват с миксера на бавни обороти за около 2-3 минути. Към тях се добавя крема сиренето лъжица по лъжица и се разбива с миксера през това време. Следва течната сметана, кокосовите стърготини и ванилията. Разбърква се накрая с шпатула и сте готови.

Сглобяването на тортата става по схемата – блат – крем – кули – блат – крем – кули. Добре е блатовете да се изравнят ако са образували “шапки” по време на печене. Когато се постави последният блат се намазва първо с кули, за да може то да попие добре с него и след това се слага кремът. Тази торта е от така наречените “голи” торти. Т.е. не е необходимо да бъде плътно измазана. Декорацията й, както винаги, е по ваш избор. Иван я заля наполовина с един разтопен черен шоколад, но вие можете да направите каквото решите.

И с това този пост и тази година приключват. Надявам се красивата торта, която Иван направи, да успее да вдъхнови и вас да експериментирате в кухнята през новата година.

Весело празнуване довечера и ще се видим отново догодина!

Let’s bake!

4 thoughts on “Шоколадова торта с кокосов крем и ягодово кули

  1. Уникална торта се получи. Първоначно пропорциите в блата малко ме смущаваха, но в последствие като изпекох блатовете всичко си дойде място. Много вкусен блат, много вкусен крем и в добавка ягодовото кули…..просто е разкош някакъв. Сравнителна лесна за изпълнение торта плюс страхотен вкус. Благодаря ти много Лора за прекрасната рецепта!

    Поздрави и Успех!

  2. Здравей, Лора! Снощи правих торта за моя приятелка и се чудих как да постъпя с печенето на блата. Често е предизвикателно за мен да направя три еднакви блата като диаметър и дебелина. Исках да те попитам кой вариант ще ми препоръчаш?
    1. В голяма тава да се направи един слой блат, който да се нареже с ринг на кръгове.
    2. Да се опече във форма за торти и да се нареже с нож на няколко части. Въпреки че тук се подува най-горната част и последният блат не е абсолютно равен. Също при този вариант каква е техниката за рязане?
    3. Тук Иван ги прави в отделни форми за печене.
    При част от тортите дори да не са еднакви блатовете това може да се прикрие, но аз вчера правих с огледална глазура и тя подчертава всяко несъвършенство.
    Благодаря предварително! Надявам се да е полезно и за другите читатели!

    1. Здравей, Daisy! Всяка една от техниките е правилна, като най-важното е човек сам да си прецени в коя от тях се чувства най-уверен. Аз бих заложила на печене в отделни тавички като на снимките, защото така е най-сигурно и няма рязане. Ако се пече в една кръгла тава е добре да е достатъчно висока, за да не прелее сместа във фурната. Шапката, която се образува след печене се изрязва и ако не е много равна след това, при редене на тортата се обръща надолу и от тежеста по-малките недостатъци се изглаждат. 🙂

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *