ЗА ПОДРОБНА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА СЪС СНИМКИ “СТЪПКА ПО СТЪПКА”НАТИСНЕТЕ ТУК.
Съставки:
- 300 мл течна сладкарска сметана
- 70 мл прясно мляко
- 40 гр захар
- 5 гр желатин
- ванилия
- 10 стръка лавандула
- Къпини
Сметаната, млякото, захарта и лавандулата се слагат в касерола на среден огън. Разбъркват се от време на време, докато сместа заври. Изтегля се от котлона и се прекарва през цедка, за да се отстрани лавандулата. Желатинът се слага в малка чаша за еспресо, добавя се 2 с.л вода, разбърква се и се оставя да набъбне за около 1 минута. След това се разтопява в микровълновата за не повече от 10-15 секунди, за да не кипне. Когато е готов се добавя към останалата смес. Разбърква се добре и се оставя да се охлади напълно на стайна температура. През това време можете да се приготви сладкото с къпини. Една шепа къпини се смесват заедно с 1 с.л захар и 1 с.л сок от лимон. Загряват се на котлона докато си пуснат соковете и след това се оставят да се охладят напълно. Много е важно да не се добавят към панакотата докато са топли, защото ще я разтопят и ще си изгуби формата. След като панакотата е напълно изстинала се излива във формичките и се слага в хладилника да стегне за около 2 часа. Изважда се от формата като се постави за малко в топла вода и се обръща върху чиния.