Морковена торта с декорация за Великден

 

ЗА ПОДРОБНА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА СЪС СНИМКИ “СТЪПКА ПО СТЪПКА”НАТИСНЕТЕ ТУК.

За блатовете:

• • 240 гр брашно
  • 10 гр бакпулвер
  • 5 гр сода бикарбонат
  • 10 гр канела
  • 2 гр индийско орехче
  • 2 гр джинджифил
  • щипка сол
  • 4 яйца
  • 300 мл олио
  • 100 гр кристална захар
  • 150 гр кафява захар
  • Ванилия
  • 100 гр орехи
  • 300 гр моркови

 

Фурната се загрява на 180 градуса. Всички сухи съставки се смесват добре в дълбока купа. След това яйцата се слагат в отделна купа и се разбиват леко с тел. Към тях се добавят олиото, двата вида захар и ванилията, разбърква се добре отново докато се получи хомогенна смес. Мокрите съставки се прибавят на един път към сухите и се разбърква добре с тел или шпатула. Орехите се накълцват в чопър или се нарязват на ръка. Морковите се обелват и се настъргват на най-фината степен на рендето. Накрая се добавят към сместа и се разбъркват добре, за да се разпределят. Сместа се слага във форма с диаметър 20 см и се печете около 50-55 минути. Когато е готов блатът се оставя да се охлади напълно. Чак след това може да се премине към крема.

 

За крема:

• • 400 гр крема сирене
  • около 100 гр пудра захар
  • ванилия
  • течна сладкарска сметана (при необходимост)

 

Крема сиренето се слага в купа, заедно с пудрата захар и се разбива с миксер. Ако кремът изглежда прекалено гъст, можете да се добави съвсем малко течна сладкарска сметана, за да е по-лесно когато се разнася по тортата. Охладените блатове се разрязват, така че да получат 2 еднакви блата и по средата се слага половината от крема. Вторият блат се слага отгоре, стяга се с ринг или със стреч и се оставя в хладилник да стегне за няколко часа поне. След това цялата тортасе измазва с останалото количество от крема. Накрая се поръсва в кокосови стърготини. Повече информация за тематичната декорация – в блог поста.