Двойно шоколадов кейк

Време за подготовка: 15 мин
Време за готвене: 60 мин
Време за охлаждане:
Порции: 10 парчета



 

ЗА ПОДРОБНА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА СЪС СНИМКИ СТЪПКА ПО СТЪПКАНАТИСНЕТЕ ТУК.

Съставки:

    • 115 гр масло на стайна температура
    • 250 гр захар
    • 1 ч.л бакпулвер
    • 80 гр какао
    • 3 яйца
    • 170 гр брашно
    • 180 гр прясно мляко
    • 3 с.л заквасена сметана
    • 50 гр олио
    • ванилия
    • шипка сол

 

В голяма купа се смесват масло, захар, бакпулвер, какао, ванилия и сол. Разбива се с миксер на средни обороти за 2-3 минути докато се получи пухкава хомогенна смес. Яйцата се добавят едно по едно като след всяко се разбива с миксера на средни обороти. Брашното и прясното мляко се добавят всяко на два пъти като се редуват – прясно мляко – брашно – прясно мляко – брашно. Накрая се добавят и заквасената сметана и сместа е готова. Изсипвате сместа в правоъгълна форма за печене, в която предварително е сложена хартия за печене, заравнява се с шпатула или лъжица и се слагата да се печеза около 1 час до суха клечка

 

За шоколадовия ганаш:

    • 100 гр черен шоколад
    • 100 гр течна сладкарска сметана

 

Сметаната се слага в касерола и се загрява, като не е добре да се оставя да ври. През това време шоколадът се начупва или нарязва на малки парчета. Загрятата сметана се излива върху него и се изчаква около 1-2 минути, за да омекне шоколадът от топлината. След това се разбърква добре с тел докато сместа стане хомогенна. Докато е още топъл ганашът се намазва върху кейка.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *