Коктейл с грейпфрут, аквафаба и звезден анасон

 

Съставки:

• • 50 мл джин
  • 15 мл сироп
  • 30 мл фреш от грейпфрут
  • 15 мл фреш от лимон
  • 20 мл аквафаба

 

Сиропът се прави при съотношение 2:1 в полза на захарта за сметка на водата. Звездният анасон се слага при сиропа, за да може от топлината да освободи ароматите си. Може да се направи и по-голямо количество сироп, който да се затвори в бурканче в хладилника. Аквафабата ( водата от консерва нахут ) се избивас миксер на бързи обороти до мек сняг. Всички останали съставки се смесват, разбъркват се добре и се наливат в чаша, а отгоре се завършва с аквафаба и звезден анасон за декорация.