Бонбони Червено кадифе

Време за подготовка: 15 мин
Време за готвене: 30 мин
Време за охлаждане:
Порции: 25-30 бр



 

ЗА ПОДРОБНА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА СЪС СНИМКИ “СТЪПКА ПО СТЪПКА”НАТИСНЕТЕ ТУК.

Съставки:

  • 60 гр масло на стайна температура
  • 150 гр захар
  • 1 яйце
  • 125 мн олио
  • 125 мл прясно мляко
  • ½ ч.л оцет
  • 5 гр натурално какао
  • ванилия
  • червена боя ( най-добре на прах или гел )
  • 3 гр сода бикарбонат
  • 200 гр брашно
  • 50 гр крема сирене
  • 300 гр бял шоколад
  • 2 с.л олио

Фурната се загрява на 180 градуса. Приготвя се тавичка с диаметър около 20-22 см без значение от формата. В дълбока купа се слагат първо маслото със захарта. Разбива се на средни обороти докато стане пухкава смес. Следва олиото и яйцето, като след тях отново се разбърква. Прясното мляко се претегля в отделен съд и към него се слага оцетът. Разбъркват се и се изчакват да си взаимодействат за 1-2 минути, след което се прибавят към сместа, която към този момент ще бъде доста течна. В отделна купа се слагат брашното, содата и натуралното какао. Пресяват се и се прибавят към течните съставки. Разбърква се на средни обороти докато сместа стане хомогенна. Накрая се добавят ванилията и боята. Пече се около 20 минути до суха клечка и след това се охлажда напълно преди да се премине към следващата стъпка.

Когато блатът е напълно изстинал се начупва на едри парчета и се минава в блендер, за да стане на трохи. Към тях се добавя крема сиренето и се смесва добре с ръце. Благодарение на крема сиренето, трохите се слепват една в друга, но не бива да се надвишава количеството му, за да останат меки. От тези количества се получават около 25- 30 броя бонбони според големината им. Накрая белият шоколад се разтопява на водна баня и към него се добавя олиото, което има за цел леко да разреди шоколада, за да е по-лесно при овалването им в него. Може да си заделите малко бял шоколад, който да оцветите с бои и да напръскате отгоре накрая, както съм направила аз. За боядисване на шоколад ще ви трябват мастноразтворими бои. Тъй като шоколадът не е темпериран бонбоните е добре да стоят в хладилник

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *