Домашен кекс с ябълки и канела

Време за подготовка:
Време за готвене:
Време за охлаждане:
Порции:



Лятото си отиде и е време да се примирим с това. Обикновено периодите ми на отрицание приключват с настинки и затова реших, че на 26 години е време да си науча урока и да спра да се боря срещу природата. Учудващо много хора забелязвам, че обичат есента. То не беше: “Здравей, октомври!” , “меки пуловери, топли напитки и бла бла” . Сещате се, нали? Може и вие да сте от тези хора даже. И ако сте, много ми се иска да ви попитам, това вашата формула за справяне с лятната тъга ли е или наистина обичате да ви вали дъжд, да е кално и студено и да е пълен мрак навън докато пиете следобедното си кафе?!

И все пак трябва да си призная, че има един единствен плюс в това иначе така неприятно за мен време, а именно, че когато започна да пека нещо във фурната, ароматът му се усеща по-силно, защото всички прозорци са затворени.  И като заговорих за печене, е време да си поговорим и за днешната рецепта.

За мен десертите се делят на две основни групи – фотогенични и нефотогенични. Фотогеничните десерти обикновено имат плодове и най-често това са малини, ягоди и/или боровинки, може и малко къпини, с няколко листенца мента. Тези десерти са невероятно лесни за снимане. Трудно може да се получи лоша снимка с такъв десерт. Има, обаче и един друг вид десерти – нефотогеничните, които ги въртиш, обръщаш, режеш, гарнираш и все така не се получават нещата.

Като човек, който от скоро се занимава с фотография, си признавам, че до сега избягвах тези десерти за блога, защото не исках да рискувам да кача лоши снимки. Но дойде есента, сезонът на ябълките, а както знаете аз държа да споделям с вас сезонни предложения и просто нямаше къде да бягам този път.

Сега ще се обърна към дамите, не само, защото съм убедена, че вие сте поне 90% от статистиката ми, но и защото знам, че ще ме разберете. Поне един път през живота ви трябва да сте попадали на мъж, който … абе не става за модел. Обаче е толкова разбран, възпитан и добър, че в един момент се чувате как казвате на приятелките си: “ Не, не, чакай, ще намеря по-хубава снимка.. Абе няма значение, но е много добър, наистина!” Моят кекс днес е този мъж!

Отгоре малко прилича на баница, вътре има много убит цвят, но вкусът – ба дъм тсссссс! Ето и как да си го приготвите:

Съставки:

  • 3 яйца
  • 1 ч.ч. захар
  • ½ ч.ч. олио
  • 1 ½ ч.ч. брашно
  • 1 ч.л. канела
  • 10 гр. бакпулвер
  • 3-4 ябълки

Това е първата рецепта засега, която си позволявам да ви давам с мерни единици в чаши. Не съм го правила, защото аз самата не ги обичам. Днес реших да направя изключение, за да ви покажа, че в тази рецепта грам – два – три разлика не са от значение. Това е от онези стари рецепти, които са ни правили бабите и майките ни. Аз лично имам тази рецепта от майка му на Иван и съм изключително благодарна и щастлива, защото съм сигурна, че един ден когато аз имам деца, това ще е любимият им домашен кекс.

Фурната се загрява на 180 градуса.Ябълките се измиват добре и се обелват. След това се нарязват на малки парчета, колкото ви издържат нервите. Няма да ви лъжа, много е досадно, но си заслужава. Разбивате яйцата с тел, колкото са се смесят белтъците и жълтъците. 

Към тях добавяте захарта на един път и отново разбърквате добре. Следващата стъпка е добавянето на олиото, последвана от разбъркване. Накрая се добавят и брашното, канелата и бакпулвера.

Всичко се смесва и се изсипва във форма, предварително измазана с олио и поръсена с брашно. Формата няма никакво значение – това е домашен кекс и се пече в каквото има.

Слагате го във фурната и чакате. Пригответе си една голяма кана чай и книга, защото чакането си го бива. Има – няма 1 час. Но пак да кажа – заслужава си. А и до 10 минути така ще започне да ухае от фурната, че няма да ви се иска да свършва.

Препоръчвам ви да проверявате кекса с дървен шиш, защото клечките за зъби не са достатъчно дълги, за да стигнат до сърцевината. Повърхността на кекса много лъже за изпичането му. Ако се притесните, че може да загори, го покрийте с фолио. Аз не го направих, защото исках да има добре изпечен вид.

Това беше първото ми есенно предложение. Направила съм си един дълъг списък с ароматни и вкусни предложения в унисон със сезона, така че stay tuned.

До скоро!

Let’s bake!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *